4 stroužky česneku
Citronová kůra
Olivový olej
sůl, pepř, kmín
Oregáno
5 středně velkých brambor
400g růžičkové kapusty
2 cibule
250ml smetany 12%
Hrst strouhaného sýra (eidam, čedar, ementál)


Rozporcované a opláchnuté  králičí maso osolíme, opepříme, posypeme kmínem, orgánem a nahrubo posekaným česnekem. Pokapeme olivovým olejem, zlehka podlijeme vodou a pečeme v rozpálené troubě při 175°C asi 45 minut. Během pečení maso dle potřeby obrátíme a podlijeme vodou. Oloupané brambory nakrájíme na plátky, promícháme s plátky cibule a růžičkovou kapustou. Směs osolíme, opepříme, vložíme do pekáčku a zalijeme smetanou, pečeme do změknutí, posypeme strouhaným sýrem a pečeme dozlatova.

Z receptáře porodní asistentky Lucie Jeníkové